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食品級 復配發酵面制品乳化膨松劑 西安達爾聞

西安達爾聞生物科技有限公司生產、經營：“達爾聞”、“源味優品”、“食玖味”三大主力品牌食品添加劑和香精香料，在公司辦公樓設有六個經營部，負責公司產品銷售業務，每個經營部配備3-5名食品專業技術人員和客服人員，為廣大客戶提供快速、及時、安全的商品服務和咨詢服務。公司十分注重研發創新，建有集研發、培訓于一體的研發培訓中心，可以針對客戶實際需求進行獨立研發或合作研發。

轉爐大燒餅加工配方：面粉10斤、酵母50-100克、本產品50-80克、香蘭素精或鮮奶精5克、鹽30-50克、白糖30克、水6斤。工藝：先將本產品用少許溫水溶解加入面粉中，將酵母用35度溫水化開拌入干面粉中。再將白糖、食用鹽、香蘭素、面粉依次加入和面水中，和成面團。放入醒箱40度發酵30分鐘（常溫發酵1-3小時），然后，軋成厚餅皮、扣壓成型、再次醒發30-50分鐘、再搟壓成餅，刷涂糖漿或甜醬、撒芝麻仁或蔥花，送入轉爐烘烤。