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葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶 食品級(jí) 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力 α-葡萄糖苷酶 Α-葡糖苷酶

Α-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶 - 性質(zhì)

開(kāi)放數(shù)據(jù) 待核驗(yàn)數(shù)據(jù)

最后更新：2022-09-15 22:12:05

Α-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶 - 用途與合成方法

開(kāi)放數(shù)據(jù) 待核驗(yàn)數(shù)據(jù)

毒性

ADI值不作限制性規(guī)定，用量以GMP為限(FAO/WHO，2001)。

麥芽糖酶的主要作用酶為α-淀粉酶和p淀粉酶，墊摹活力測(cè)定可參見(jiàn)“淀粉酶(16001)”中有關(guān)酶的測(cè)定法。

生產(chǎn)方法

大麥在控制條件下發(fā)芽至麥粒長(zhǎng)徑的1.5倍左右時(shí)取出，此為“綠麥芽”，水分約40%～45%，經(jīng)打漿、過(guò)濾等處理后即得液體制劑。如發(fā)芽后用50～60℃氣流干燥至含水13%～15%，是為風(fēng)烹品。如進(jìn)一步干燥至含水量3%～4%，則為干麥芽，用此磨粉過(guò)篩后即為粉狀制劑。綠麥芽的糖化力