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5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉 食品級(jí)增味劑 鳥(niǎo)苷酸鈉 西安達(dá)爾聞GMP

鳥(niǎo)苷酸的生產(chǎn)主要有酶法水解和發(fā)酵法，在發(fā)酵法中工業(yè)上有意義的二步法和生物合成與化學(xué)合成并用法。

（1）核糖核酸（RNA）水解法。參見(jiàn)5’-肌苷酸二鈉的生產(chǎn)方法。

（2）二步法。以葡萄糖為碳源，用枯草桿菌變異株發(fā)酵得鳥(niǎo)苷，生產(chǎn)水平10.5g/L。然后將鳥(niǎo)苷在吡啶溶液中用3lvyanglin磷酸酸化，可得鳥(niǎo)苷酸。

（3）生物合成與化學(xué)合成并用法。在PH=7時(shí)用巨大芽孢桿菌（No.336）發(fā)酵葡萄糖（8%）90h，產(chǎn)生5-氨-4-甲酰胺核苷（AICAr）15g/L;然后用離子交換法提取出來(lái)，經(jīng)濃縮、干燥后溶于含有NaOH的甲醇中，并加入26huatan一同加熱，使之轉(zhuǎn)變?yōu)?-硫基肌苷；最后用過(guò)氧化氫進(jìn)行氧化，加入過(guò)量氨水，加熱得鳥(niǎo)苷，鳥(niǎo)苷經(jīng)磷化得到鳥(niǎo)苷酸。