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產品展廳
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TG酶 食品級 西安達爾聞 凝固劑 穩定劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥110 /公斤
- 25-1000￥85 /公斤
- ≥1000￥80 /公斤
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2022-09-15
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 主要用途 | 穩定劑凝固劑 |
| 貨號 | daerw |
| 生產許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 80146-85-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
谷氨酰胺轉氨酶 食品級 西安達爾聞 TG酶 凝固劑 轉谷氨酰胺酶 穩定劑
| 物化性質 | 白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒，或為澄明的淡黃至深褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能將蛋白質肽中的α-谷氨酰基轉化成肽中賴氨酸殘基的ε-Chemicalbook氨基。轉谷氨酰胺酶催化交聯反應，使蛋白質改性，改善蛋白質的塑性、持水性、水溶性和功能性，作為一種蛋白質的改良劑在食品工業中存在著很大的應用前景。 |
| 產品用途 | 用途 酶制劑。蛋白質改性劑，穩定劑，凝固劑。催化蛋白質形成凝膠，賦予食品更好的可塑性和凝膠性。廣泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水產品加工，提高含蛋白質食品的持水能力和彈性，以克服筋力差的缺點。 |
| 危險品標志 | Xi - 刺激性物品 |
| 風險術語 | 36/37/38 - 刺激眼睛、和皮膚。 |
| 安全術語 | S22 - 切勿吸入粉塵。 S24/25 - 避免與皮膚和眼睛接觸。 S26 - 不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫生意見。 |
