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食品級 西安達爾聞 著色劑 藏紅花苷 番紅花苷

主要成分

藏紅花素是由西紅花酸和龍膽二糖或葡萄糖形成的一系列酯類化合物，主要由西紅花苷Ⅰ、西紅花苷Ⅱ、西紅花苷Ⅲ、西紅花苷Ⅳ和西紅花苷Ⅴ等組成，其結構較為相似，差別僅在于分子中糖基種類和數量的多少。  

主要價值

現代藥理學研究表明，藏紅花素對多種中樞如神經退行性、精神失常、、和等及多種如、和等具有較好，同時還具有、、抗氧化、利膽及抗等作用。此外，還發現藏紅花素具有促生殖、、抗結石、、、和、、等作用。