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加麗素黃品名：加麗素黃

蛋殼質量

蛋殼質量直接影響到消費者對雞蛋的感觀及養殖戶的養殖效益，蛋殼質量包括蛋殼的厚度、強度、光滑度及色澤等，影響蛋殼顏色的因素很多，例如營養、年齡、、環境及管理等，從營養方面來講，影響蛋殼質量的主要是飼料中的鈣、磷、維生素和微量元素，例如，維生素B12會影響紅細胞成熟發育及色素原卟啉合成，從而影響蛋殼顏色，鋅會影響膠原蛋白的形成，從而影響蛋殼的鈣化，維生素D3會影響到鈣、磷的調節，從而影響蛋雞的骨骼發育和蛋殼形成。