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• 中文名稱:麥芽糖粉

• 英文名稱: maltose

• CAS: 69-79-4

• 保存條件: 常溫下儲存

• 純度規格: 99%

• 產品類別: 甜味劑

麥芽糖粉簡介：

• 中文名稱：飴糖

• CAS號：6363-53-7

• 分子式：C12H24O12

• 分子量：360.31

• EINECS號： 200-716-5

• 相關類別：糖類（碳水化合物）;調味劑（風味增強劑）;食品添加劑;甜味劑;Basic Sugars (Mono & Oligosaccharides);Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Carbohydrates & Derivatives

• 用途：甜味劑

• 糖粉是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖（Isomaltose）則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構象不同，所以，為區別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。