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化學(xué)性質(zhì)無色結(jié)晶狀物質(zhì)，無臭，味苦甜；易溶于水，微溶于乙醇和乙醚；10%水溶液pH值為5.6，mp為263-264℃；比旋光度[α]20D+14.6°(0.5-2.0mg/ml，0.5mol/LHCl)。用途用于生化研究，醫(yī)藥上用于、增Chemicalbook進(jìn)食欲和。用途用作醫(yī)藥原料及食品、飼料添加劑用途賴氨酸是飼料營養(yǎng)強(qiáng)化劑，具有增強(qiáng)畜禽食欲，提高抗病能力，促進(jìn)外傷愈合，提高肉類質(zhì)量的功能，能增強(qiáng)，是合成腦神經(jīng)、、蛋白質(zhì)和血紅蛋白的物質(zhì)。一般在飼料中的添加量為0.1-0.2%。

生產(chǎn)方法賴氨酸的生產(chǎn)方法有提取法、發(fā)酵法、合成法，目前國內(nèi)主要采用發(fā)酵法生產(chǎn)。

用途

1.賴氨酸是最重要的氨基酸之一，氨基酸工業(yè)已成為具有相當(dāng)規(guī)模和重要性的一個(gè)行業(yè)。賴氨酸主要用于食品、醫(yī)藥、飼料中。

2.用作飼料營養(yǎng)強(qiáng)化劑，是畜禽體營養(yǎng)成分。具有增強(qiáng)畜禽食欲，提高抗病能力，促進(jìn)外傷，提高肉類質(zhì)量的功能，能增強(qiáng)，是合成腦神經(jīng)、、蛋白質(zhì)和血紅蛋白的物質(zhì)。