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生理功能與作用近年來的研究表明，左旋肉堿在酮體利用、氮代謝等方面也具有一定的促進作用。1.促進脂肪酸的運輸與氧化脂肪酸的β-氧化作用是在肝臟及其他組織細胞的線粒體中進行的。已知游離脂肪酸和脂酰輔酶A都不能穿透線粒體內膜，而脂酰肉堿(Acylcarnitine)則能迅速地通過這層膜，從而肯定了左旋肉堿是將脂肪酸以脂酰基形式從線粒體膜外轉運到膜內的載體。這種轉運的詳細機制還不清楚，但可以肯定肉堿脂酰輔酶A轉移酶(Carnitineacyl-CoAtransferase)是該過程的關鍵酶。有人認為，左旋肉堿也能參與其他酰基的轉運和排泄，因此可以防止機體因酰基積累而造成的代Chemicalbook謝或有利于一些支鏈氨基酸的正常代謝。2.加速精子的成熟并提高活力左旋肉堿是精子成熟的一種能量物質，具有提高精子數目與活力的功能。通過對30名成年男性的調查表明，精子數目與活力在一定范圍內與膳食中左旋肉堿的供應量成正比，且精子中左旋肉堿的含量也與膳食中左旋肉堿的含量呈正相關。3.提高機體的耐受力Watanabe等人研究發現，左旋肉堿能提高疾者在練習中的耐受力，諸如練習時間、氧吸收、乳酸閾值、氧吸收閾值等指標，在機體補充左旋肉堿后，都會有不同程度的提高；口服左旋肉堿還可使氧吸收時的肌肉耐受力提高80%，縮短劇烈運動后的恢復期，減輕運動帶來的感和疲勞感。