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營養價值南瓜粉提取自成熟的南瓜中，南瓜有很高的營養價值：1、南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高，因為南瓜里面的抗壞血酸氧化酶的基因型和yan草的一樣，但是活性卻比yan草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。2、南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。3、南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的。4、南瓜中含有豐富的胡蘿Chemicalbook卜素，而胡蘿卜素在人體內能夠被轉化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素。5、南瓜中含有維生素C，而維生素C有很強的氧化作用。6、南瓜中還含有豐富的果膠。7、南瓜中的果膠會結合人體內多余的膽固醇，從而降低人體對于膽固醇的吸收。8、南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量的，而鈷元素能夠促進人體的，還是胰島細胞所需要的礦物質，能夠功能，促進維生素B12的合成。

消除：南瓜能消除亞硝胺的突變作用，有，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎能力;4、：南瓜粉含Chemicalbook有大量SOJ因子，具有、養顏美容的作用，尤其對女性有一定的美容、。保存方法南瓜粉的保存方法：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。