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牛初乳是健康母牛產仔后72小時內所分泌的乳汁。含珍貴的活性免疫球蛋白（IgG、IgA、IgM、IgE、IgD）及豐富的乳鈣質、蛋白質、多種微量元素等營養成份，被譽為“21世紀免疫”！ 研究發現，牛初乳中含有豐富的免疫球蛋白，能夠直接提高人體的，補充不足，減少、胃等發生的機會，并能促進小孩子大腦、骨骼、牙齒發育，使孩子能夠茁壯、健康成長！

牛初乳中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、生物活性肽結合蛋白及人體所需的維生素和微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能。大量動物、人體功能實驗證實，口服牛初乳可提高系統、調節菌群，并促進胃或組織的愈合、、降血糖等。

牛初乳粉有兩種加工工藝，凍干工藝（凍干牛初乳）：零下30℃真空37小時凍干，IgA/IgD/IgM/IgE/IgG/乳鐵/類等都能保留。 噴干工藝溫度30-70℃，而免疫因子及生長因子的溫度在40℃以上只有幾分鐘活性就會全部喪失，這種生產工藝已經非常落后;最直觀和最明顯的對比是：凍干工藝是結晶體、噴干工藝是普通奶粉狀。