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性狀白色結晶粉末性質白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味.無臭．用途L異亮氨酸作為營養增補劑．應用由于L-異亮氨酸不能在人體內合成，所以它是人體氨基酸，與L-亮氨酸、L-纈氨酸統稱為支鏈氨基酸，Chemicalbook因其特殊的結構和功能，在人體生命代謝中具有重要作用。作用原理可強化各種食品,如小麥粉,麥谷蛋白,花生粉,馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜予強化.尚可與基他氨基酸共于氨基酸制劑及氨基酸輸液.

用途營養增補劑。L-異亮氨酸為人體必須氨基酸之一，每天最低需要量約0.7g，但過量食用將與亮氨酸產生拮抗作用，有礙發育。本品可強化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強化，該品還與其他氨基酸共用于氨基酸制備及氨基酸輸液。該品也用于生化研究、細菌學及組織培養。用Chemicalbook途用作氨基酸注射液、復合氨基酸輸液、食品添加劑生產方法以糖、氨、D-蘇氨酸為原料，經粘質賽氏桿菌（Serratiamarcescens）發酵而得。或以糖、氨、α-氨基丁酸為原料，用黃色小球菌（Micrococcusflavum）或枯草桿菌（Bacillussubtilis;Aerobactor）發酵而得。