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產品展廳
食品級 麴酸 西安達爾聞 CAS號501-30-4 貨源充足 質量保證
起訂量 (公斤)價格
1-25150 /公斤
25-1000140 /公斤
≥100090 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-21
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 501-30-4
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 營養強化劑
含量 99%
是否進口

食品添加劑曲酸有可能發展成為一種新型食品添加劑。作為食品防腐劑其性能比山梨酸更理想。曲酸可用于生鮮蔬菜、水果、海產品等的保鮮,如把切開的蘋果、香蕉、土豆、蘑菇在0.1%曲酸溶液中浸1h左右,能有效防止褐變。蟹肉、蝦肉等海鮮用0.25%~0.6%曲酸和0.1%亞硫酸鈉溶液分別以噴霧或浸潤的方法處理香菇、菠菜等易腐敗變質的蔬菜,結果常溫下1天即發生異變的香菇與菠菜4天后依然保持新鮮,很少萎縮。把玫瑰、薔薇等切花浸在0.1%曲酸溶液中室溫可保鮮8天之久。曲酸作為抗氧化劑可防止油脂變質、防止生面褐變。和抗壞血酸合用效果更好。曲酸在護色發色方面可部分取代亞硝酸鈉,并能抑制亞硝酸鹽轉化為致的亞硝胺。研究認為,曲酸的保鮮機制是抑制植物和甲殼動物中的多酚氧化酶(即酪氨Chemicalbook酸酶)。如上所述,曲酸集、防腐、保鮮、護色發色、抗氧化等作用于一身,是一種潛在的、性能優越的食品添加劑。美白化妝品和美白食品中添加曲酸曲酸為酪氨酸酶抑制劑,能搶先與酪氨酸酶中的銅離子熬合,使銅離子失去作用,進而抑制多巴色素的合成。曲酸能抑制5,6-二羥基吲哚(DHI)聚合,抑制DHICA氧化酶的活性。添加曲酸的化妝品有護膚、、美白、光亮、防曬、的功能。劑型有膏霜、洗劑、乳液、軟膜粉、泥膠、粉餅等。國內最早(1987年)研制并獲得衛生部批準文號(1991年)的是南京石山頭制藥廠的142-曲酸霜,其曲酸含量有1.5%、2.0%兩種規格。主要用于各種色素沉著癥,如(斑、咖啡斑)、繼發性色素沉著癥和黑變病,對總有效率85%以上。

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