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固定化酶以延胡索酸為原料，先與NH3在天冬氨酸的作用下轉(zhuǎn)化成L-天冬氨酸，然后和上述酶法一樣，在固定德阿昆哈假單胞菌的β-脫羧酶作用下脫羧，即得L-丙氨酸。工藝過程：延胡索酸[固定化天冬氨酸酶（轉(zhuǎn)化）]→[37℃,pH8.5]轉(zhuǎn)化液[固定化天冬氨酸-β-脫羧酶]→[37℃,pH6.0]脫羧液Chemicalbook[濃縮、結(jié)晶]→[減壓，5℃]結(jié)晶[精制]→[5℃]L-丙氨酸天冬氨酸酶固定化細胞種子培養(yǎng)、固定化、生物反應(yīng)器的制備。詳見天冬氨酸酶轉(zhuǎn)化工藝。固定化天冬氨酸-β-脫羧酶脫羧，精制參考上述酶法工藝過程。方法三、化學合成法Strecker法Bucherer法然后進行光學拆分，即得L-丙氨酸精品。